Le Squisivoglie

Da oltre quarant’anni Le Squisivoglie si occupa con dedizione di scegliere le migliori materie prime che provengono dalla terra - olive, capperi, peperoni, melanzane, pomodorini e peperoncini, funghi, cipolline e altro ancora - e di lavorarle con cura e meticolosità per renderle un capolavoro della cucina italiana e della dieta mediterranea.

È dagli albori del secolo scorso che la famiglia Piersanti lavora nel settore della trasformazione e confezionamento dei prodotti della terra; ed é per passione che, di padre in figlio, é diventata nel tempo un'azienda affermata che oggi opera in più comparti del settore agro-alimentare. 

Ogni singolo prodotto vegetale viene scrupolosamente selezionato e confezionato secondo la più antica tradizione italiana, per portare in tavola ogni giorno il gusto sano e genuino dei migliori prodotti agricoli, per stupire il palato con tante sfiziosità e squisitezze dal sapore unico, tipico della cucina mediterranea!  Leggi tutto

News ed Eventi

Ode alla cipolla di Pablo Neruda

Le parole di un poeta per il gusto unico della cipolla.La cipolla è uno degli alimenti vegetali più utilizzati nelle cucine italiane. Essa è conosciuta non solo per il suo gusto particolare, ma anche per tutto ciò che la rende un condimento davvero unico e inimitabile.

Ma cosa succede se a parlare della cipolla, interviene un grandissimo poeta amante della buona cucina come Pablo Neruda?

Se si leggono versi come:

Cipolla
luminosa ampolla,
petalo su petalo
s'è formata la tua bellezza
squame di cristallo t'hanno accresciuta
e nel segreto della terra buia
s'è arrotondato il tuo ventre di rugiada.

Provate l'insalata di olive, arance e finocchio: la ricetta giusta per il vostro benessere

L'insalata di olive, arance e finocchio: la scelta giusta per stare bene e in forma.I prodotti della gastronomia italiana sono unici. In Italia ogni regione, ma finanche ogni paese, rivendica orgogliosamente il primato di una pietanza, che il più delle volte, rappresenta il modo giusto e tutto singolare di godere appieno non solo della bontà di una ricetta, ma anche di fare esperienza, nel miglior modo possibile, di tutto ciò che si trova intorno alla buona tavola.

Per noi italiani, la tavola è forse molto di più che il luogo dove è possibile unicamente mangiare. La tavola infatti è il luogo dove ci si scambiano pareri, si sta insieme, e rappresenta forse il momento in cui è possibile autenticamente trovare il giusto benessere.

Oggi, con la chef mania, è sempre più facile diventare dei grandi gourmet. Il segreto, è riuscire a comporre dei piatti che siano capaci di apportare anche il giusto benessere, non solo al nostro palato, ma anche al nostro organismo.

I capperi: gusto, sapori e benefici

Il gusto, il sapore e tutti i benefici dei capperi.I capperi sono tra i prodotti culinari più amati in cucina. Molti ne conoscono il gusto e il sapore inimitabile, che li hanno resi tra i condimenti più amati della gastronomia italiana. Ma oltre il gusto e il sapore, quanti conoscono effettivamente le proprietà benefiche dei capperi?

In Italia, i capperi più noti, sono probabilmente quelli di Pantelleria. Vengono conservati sotto sale non solo per lasciare inalterato il loro gusto e il loro sapore, ma anche per preservare tutti i loro benefici.

Nel bocciolo del fiore della pianta del cappero, oltre all'origine delle sostanze aromatiche che donano al cappero il loro caratteristico sapore, è custodito il segreto delle sue sostanze benefiche.

I capperi infatti, sono ricchissimi di quercitina, una sostanza chimica che favorisce le funzioni diuretiche all'interno del nostro organismo. Il loro consumo inoltre, consente di liberare delle sostanze in grado di proteggere i nostri vasi sanguigni.

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