I prodotti della gastronomia italiana sono unici. In Italia ogni regione, ma finanche ogni paese, rivendica orgogliosamente il primato di una pietanza, che il più delle volte, rappresenta il modo giusto e tutto singolare di godere appieno non solo della bontà di una ricetta, ma anche di fare esperienza, nel miglior modo possibile, di tutto ciò che si trova intorno alla buona tavola.

Per noi italiani, la tavola è forse molto di più che il luogo dove è possibile unicamente mangiare. La tavola infatti è il luogo dove ci si scambiano pareri, si sta insieme, e rappresenta forse il momento in cui è possibile autenticamente trovare il giusto benessere.

Oggi, con la chef mania, è sempre più facile diventare dei grandi gourmet. Il segreto, è riuscire a comporre dei piatti che siano capaci di apportare anche il giusto benessere, non solo al nostro palato, ma anche al nostro organismo.

I capperi sono tra i prodotti culinari più amati in cucina. Molti ne conoscono il gusto e il sapore inimitabile, che li hanno resi tra i condimenti più amati della gastronomia italiana. Ma oltre il gusto e il sapore, quanti conoscono effettivamente le proprietà benefiche dei capperi?

In Italia, i capperi più noti, sono probabilmente quelli di Pantelleria. Vengono conservati sotto sale non solo per lasciare inalterato il loro gusto e il loro sapore, ma anche per preservare tutti i loro benefici.

Nel bocciolo del fiore della pianta del cappero, oltre all'origine delle sostanze aromatiche che donano al cappero il loro caratteristico sapore, è custodito il segreto delle sue sostanze benefiche.

I capperi infatti, sono ricchissimi di quercitina, una sostanza chimica che favorisce le funzioni diuretiche all'interno del nostro organismo. Il loro consumo inoltre, consente di liberare delle sostanze in grado di proteggere i nostri vasi sanguigni.