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Lo SquisiChef Italo in viaggio, destinazione India

Come preparare il tarkari un piatto tipico della cucina indiana.Italo, il famoso SquisiChef de Le Squisivoglie, questa settimana vola con destinazione Nuova Delhi, per scoprire la cucina e la cultura di questo immenso Paese, l'India, che conta più di 1 miliardo e 250 milioni di persone!
Il secondo Paese più popolato al mondo, nonostante utilizzi abitualmente nella preparazione delle proprie ricette ingredienti molto diversi da quelli tipici mediterranei e ai quali Italo è abituato, di sicuro rivelerà qualche piatto o ricetta tipica adattabile con i prodotti Le Squisivoglie!
Curiosando tra un mercato e l'altro e visitando ristorantini indiani, Italo si imbatte in uno dei "piatti composti" tipici indiani, che presenta:
il "chapati", focaccia fresca di farina integrale di grano duro;
il "Dal", lenticche liquide;
il Tarkari, verdure;
il "Raita", yogurt salato mescolato con spezie e verdure.

Ci dedicheremo proprio alla preparazione del Tarkari, un piatto di verdure che viene utilizzato anche come piatto che accompagna riso basmati semplice.

Per preparare il Tarkari serviranno i seguenti ingredienti:

Le olive e la bellezza

Le olive e l'olio d'oliva come elemento e cosmetico di bellezza."Oro verde" o "oro liquido", così viene chiamato uno degli ingredienti di maggior pregio e vanto del mediterraneo e prodotto di spicco e invidiato del nostro Paese: parliamo dell'olio extra vergine d'oliva.
L'olio d'oliva non è solamente un prodotto da tavola e ingrediente indispensabile nella maggior parte delle ricette di cucina, ma essendo un potente antiossidante ricco di polifenoli, vitamine e minerali che contrastano ed eliminano i radicali liberi responsabili dell'invecchiamento cellulare, è possibile utilizzarlo anche come prodotto di bellezza; un rimedio naturale anti-età, dal costo contenuto, se comparato con i prodotti e cosmetici presenti sul mercato con diverse proprietà e utilizzi.
Ma dove e come utilizzare l'olio d'oliva per la propria bellezza e la cura del corpo? 

Ricetta Le Squisivoglie

ricetta, pasta con melanzane, olive verdi schiacciate, olive nere di Gaeta, capperi, peperoni Le Squisivoglie.Ripensando a tutti i prodotti che Le Squisivoglie seleziona, sceglie e porta sulla tavola degli italiani, lo chef Italo non poteva non pensare ad una ricetta che racchiudesse in un mix equilibrato i diversi sapori della cucina mediterranea.
Olive nere, olive verdi, pomodori secchi, peperoncini piccanti, peperoni, melanzane e capperi gli ingredienti del piatto che cucineremo oggi, una ricetta completa ed equilibrata che potremo definire la ricetta Le Squisivoglie!

Cosa vi serve per quattro persone? Ecco subito gli ingredienti:

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