Le Squisivoglie

Da oltre quarant’anni Le Squisivoglie si occupa con dedizione di scegliere le migliori materie prime che provengono dalla terra - olive, capperi, peperoni, melanzane, pomodorini e peperoncini, funghi, cipolline e altro ancora - e di lavorarle con cura e meticolosità per renderle un capolavoro della cucina italiana e della dieta mediterranea.

È dagli albori del secolo scorso che la famiglia Piersanti lavora nel settore della trasformazione e confezionamento dei prodotti della terra; ed é per passione che, di padre in figlio, é diventata nel tempo un'azienda affermata che oggi opera in più comparti del settore agro-alimentare. 

Ogni singolo prodotto vegetale viene scrupolosamente selezionato e confezionato secondo la più antica tradizione italiana, per portare in tavola ogni giorno il gusto sano e genuino dei migliori prodotti agricoli, per stupire il palato con tante sfiziosità e squisitezze dal sapore unico, tipico della cucina mediterranea!  Leggi tutto

News ed Eventi

Paté di pomodori secchi, funghi e olive nere

Come utilizzare i paté in cucina: antipasti, bruschette, primi piatti e secondi piatti.I paté sono dei pasticci, a base di carne, o pesce, o semplicemente vegetali, come il nostro paté di pomodori secchi, funghi e olive, che, oltre ad essere spesso utilizzati su crostini e bruschette, si abbinano facilmente anche a primi e secondi piatti

Oggi vi diamo qualche consiglio per utilizzare il paté di pomodori secchi, funghi e olive nere in un modo diverso dal solito.
Da Giallo Zafferano ad esempio arriva una ricetta di pennette alla boscaiola, dove potrete sostituire i funghi porcini, i pomodorini ciliegino e le olive nere con il nostro paté di pomodori secchi, funghi e olive nere. Un'idea per velocizzare la preparazione di un piatto complesso come la pasta alla boscaiola

Melanzane sott'olio: tante idee in cucina

Melanzane sott'olio, melanzane sott olio, melanzane sottolio, melanzane a filetti, conserva di melanzane, come fare le melanzane sott'olio.Quando parliamo di sott'olio la prima ricetta che ci viene in mente è sicuramente quella della conserva di melanzane.
Con la buccia o senza, la melanzana è sicuramente l'alimento che si presta maggiormente per dare vita ad una conserva, un classico che non manca mai nella dispensa di tutti i buongustai. Le melanzane sott'olio possono essere utilizzate per arricchire uno spuntino, come contorno, per valorizzare un primo piatto o per creare una deliziosa salsa di accompagnamento da abbinare a piatti di carne, di pesce o per rendere più gustose le insalate.
Noi de Le Squisivoglie oggi vi suggeriamo 5 idee di ricette creative, per utilizzare le melanzane sott'olio in un modo diverso dal solito. 

Pasta con pomodori secchi

Pasta con pomodori secchi, pasta, pomodori secchi, primo piatto con pomodori secchi.I pomodori sono sicuramente uno degli alimenti più utilizzati in cucina, i pomodori secchi sono decisamente tra i più gustosi e si prestano ad essere accostati a moltissimi altri sapori.
Il più classico degli abbinamenti è sicuramente con la pasta. In Puglia ad esempio viene affiancato alle verdure e ad una tipologia di pasta tipica di questa regione, le orecchiette. Nasce così una ricetta incredibilmente ricca di tradizione: orecchiette con cime di rapa, pomodori secchi e pane croccante

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