Le Squisivoglie

Da oltre quarant’anni Le Squisivoglie si occupa con dedizione di scegliere le migliori materie prime che provengono dalla terra - olive, capperi, peperoni, melanzane, pomodorini e peperoncini, funghi, cipolline e altro ancora - e di lavorarle con cura e meticolosità per renderle un capolavoro della cucina italiana e della dieta mediterranea.

È dagli albori del secolo scorso che la famiglia Piersanti lavora nel settore della trasformazione e confezionamento dei prodotti della terra; ed é per passione che, di padre in figlio, é diventata nel tempo un'azienda affermata che oggi opera in più comparti del settore agro-alimentare. 

Ogni singolo prodotto vegetale viene scrupolosamente selezionato e confezionato secondo la più antica tradizione italiana, per portare in tavola ogni giorno il gusto sano e genuino dei migliori prodotti agricoli, per stupire il palato con tante sfiziosità e squisitezze dal sapore unico, tipico della cucina mediterranea!  Leggi tutto

News ed Eventi

Olive nere in salamoia: una conservazione figlia della tradizione

Cos'è la salamoia e le olive nere di Le SquisivoglieLavorare nel settore agroalimentare italiano oggi è una grande responsabilità soprattutto se si volesse tramandare cultura, storie e metodi di conservazioni figli del tempo e della tradizione Mediterranea. Una passione più che un lavoro che accompagna da oltre quaranta anni le attività dello staff de Le Squisivoglie.

Tradizione e tecniche di conservazione che rivivono nella "regina" del Mediterraneo, l'oliva nera, prodotto d'eccellenza che tiene alto il nome del Made in Italy nel mondo.

Per un'azienda come la nostra, le olive nere rappresentano un patrimonio da difendere nella fase selezione ma anche in quella di conservazione!
E come possiamo conservare le olive, prodotto storico, se non attraverso un metodo di conservazione tradizionale? Per questo motivo abbiamo scelto la salamoia!

Buon Ferragosto da Le Squisivoglie!

Gli auguri di buone vacanze estive di Le SquisivoglieNella settimana simbolo dell'estate che porta alla festa di Ferragosto, noi di Le Squisivoglie vogliamo augurare a tutti una serena Estate, buon riposo e buona ispirazione per questa seconda parte di 2017 all'insegna del benessere e del buon gusto a tavola.
Alcuni di voi avranno già goduto delle meritate vacanze mentre altri staranno per partire ma l'importante è....ricaricarsi di energie positive!
Noi di Le Squisivoglie abbiamo trovato un metodo alternativo per farlo, infatti saremo coinvolti in:

  • FAI LA DIFFERENZA, un programma che si compone di diversi PROGETTI/EVENTI che si propongono di diffondere attraverso il gioco, lo sport, lo spettacolo, i concetti di recupero, riuso e riciclo, nel rispetto dell'ambiente.

  • RE BOAT ROMA RACE - rinnoviamo l'appuntamento con la regata riciclata più pazza ed ecosostenibile d'Italia, un evento che si svolgerà dal 14-17 Settembre al Parco Centrale del Laghetto dell'Eur e che vedrà impegnati tantissimi equipaggi su delle imbarcazioni costruite con materiali di recupero!

 

Olio extravergine d’oliva: il re della dieta mediterranea

L'olio extravergine d'oliva, i suoi benefici e le varietà di Le SquisivoglieTra tutti gli ingredienti che utilizziamo quotidianamente in cucina ne esiste uno in particolare che può essere considerato il re incontrastato della dieta Mediterranea: l'olio extravergine di oliva. Noi di Le Squisivoglie abbiamo voluto dare lo spazio che merita a un prodotto simile all'interno del nostro Squisishop proponendone ben 5 varietà differenti.

L'Italia vanta un secondo posto nella produzione europea e mondiale di olio d'oliva ma quando si parla di "extravergine" occorre fare una distinzione. Infatti, per ottenere la denominazione "olio extravergine di oliva" è necessario che vengano utilizzati esclusivamente metodi di raccolta meccanica a freddo e che possieda un'acidità totale massima pari allo 0,8%.

Ragione Sociale

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