I peperoni

I peperoni - Come renderli più digeribiliLa pelle del peperone è la parte che spesso rende indigesto questo gustoso alimento. Per renderlo più digeribile è necessario, una volta tagliato, togliere la parte bianca e i semi.

Togliere la pelle del peperone non è sempre un’operazione semplice. Ecco allora un trucchetto che vi aiuterà a spellare i peperoni facilmente e in breve tempo.

Massaggiate i peperoni interi con l’olio e riponeteli su una teglia rivestita con carta da forno ben oleata. Ora mettete i peperoni in forno preriscaldato al massimo della temperatura per 20-30 minuti. L'olio ad alta temperatura farà rigonfiare la pelle così da poterla facilmente eliminare.

Le Castagne

Le Castagne - Il frutto autonnale per eccellenzaLa castagna è un frutto autunnale molto amato sia dai grandi che dai piccini, che ha la particolarità di avere due bucce: una esterna dura e resistente e una interna sottile e adesa alla  polpa del frutto.

Le castagne si possono arrostire o bollire ed essere utilizzate per la preparazione di ottimi dolci ma anche per quella di diversi piatti salati.

In qualsiasi modo le vogliate preparare, ricordate che prima di procedere alla cottura bisogna avere l’accortezza di “incidere” la buccia di ogni singola castagna, sia per esporre la polpa alla cottura, sia per evitare che durante la cottura stessa il frutto possa “scoppiare”.

Un buon sugo fatto in casa con pomodori pelati

Un buon sugo fatto in casa con pomodori pelatiPer riuscire a pelare facilmente il pomodoro, pratica una croce col coltello sul fondo del pomodoro, e sbollentalo per pochi secondi in acqua bollente. Fatto questo sarà più semplice togliere la buccia!

E per il taglio dei pomodori usa sempre un coltello con lama seghettata in modo da non schiacciare i pomodori con la lama.

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