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I capperi: gusto, sapori e benefici

Il gusto, il sapore e tutti i benefici dei capperi.I capperi sono tra i prodotti culinari più amati in cucina. Molti ne conoscono il gusto e il sapore inimitabile, che li hanno resi tra i condimenti più amati della gastronomia italiana. Ma oltre il gusto e il sapore, quanti conoscono effettivamente le proprietà benefiche dei capperi?

In Italia, i capperi più noti, sono probabilmente quelli di Pantelleria. Vengono conservati sotto sale non solo per lasciare inalterato il loro gusto e il loro sapore, ma anche per preservare tutti i loro benefici.

Nel bocciolo del fiore della pianta del cappero, oltre all'origine delle sostanze aromatiche che donano al cappero il loro caratteristico sapore, è custodito il segreto delle sue sostanze benefiche.

I capperi infatti, sono ricchissimi di quercitina, una sostanza chimica che favorisce le funzioni diuretiche all'interno del nostro organismo. Il loro consumo inoltre, consente di liberare delle sostanze in grado di proteggere i nostri vasi sanguigni.

I capperi inoltre, possiedono dei principi attivi in grado di contrastare la formazione di emorroidi, e di altre complicazioni legate a varici o gotta. Essi contengono inoltre grandi quantità di vitamina A, vitamina C e vitamine del gruppo B utilissime al nostro organismo, oltre a fondamentali sali minerali come calcio, potassio, ferro e fosforo.

Secondo un recente studio effettuato dall'Università di Catania, le proprietà presenti all'interno dei capperi, costituiscono una barriera naturale contro le allergie, derivanti da polline, polvere, eventuali intolleranze alimentari ed agenti chimici.

Ma non è tutto! Anche le scorze delle radici del capperi hanno grandi proprietà benefiche, che sono consigliate per curare gli spasmi e eventuali perdite di liquidi in eccesso, favorendo i processi astringenti. Essi possiedono anche dei ricettori chimici in grado di stimolare l'appetito.

Tra le diverse modalità di consumo di questo portentoso alimento naturale, vi consigliamo di provare i gustosissimi capperi de Le Squisivoglie.
Nel loro pratico formato già pronto da gustare, potrete provare ogni tipo di abbinamento per tutti i vostri piatti, e ricevere ogni volta tutti i benefici di questo capolavoro della natura molto apprezzato e usato nella gastronomia italiana.

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