Le Squisivoglie

Da oltre quarant’anni Le Squisivoglie si occupa con dedizione di scegliere le migliori materie prime che provengono dalla terra - olive, capperi, peperoni, melanzane, pomodorini e peperoncini, funghi, cipolline e altro ancora - e di lavorarle con cura e meticolosità per renderle un capolavoro della cucina italiana e della dieta mediterranea.

È dagli albori del secolo scorso che la famiglia Piersanti lavora nel settore della trasformazione e confezionamento dei prodotti della terra; ed é per passione che, di padre in figlio, é diventata nel tempo un'azienda affermata che oggi opera in più comparti del settore agro-alimentare. 

Ogni singolo prodotto vegetale viene scrupolosamente selezionato e confezionato secondo la più antica tradizione italiana, per portare in tavola ogni giorno il gusto sano e genuino dei migliori prodotti agricoli, per stupire il palato con tante sfiziosità e squisitezze dal sapore unico, tipico della cucina mediterranea!  Leggi tutto

News ed Eventi

Pasta con pomodori secchi

Pasta con pomodori secchi, pasta, pomodori secchi, primo piatto con pomodori secchi.I pomodori sono sicuramente uno degli alimenti più utilizzati in cucina, i pomodori secchi sono decisamente tra i più gustosi e si prestano ad essere accostati a moltissimi altri sapori.
Il più classico degli abbinamenti è sicuramente con la pasta. In Puglia ad esempio viene affiancato alle verdure e ad una tipologia di pasta tipica di questa regione, le orecchiette. Nasce così una ricetta incredibilmente ricca di tradizione: orecchiette con cime di rapa, pomodori secchi e pane croccante

Ma i pomodori secchi sono anche un baluardo della tradizione agroalimentare siciliana, ed è proprio dalla Sicilia che arriva il suggerimento di un piatto a base di pomodori secchi che strizza l'occhio a questa terra straordinariamente ricca di sapori e profumi: pasta con pesce spada, limone e pomodori secchi

E che dire se pestassimo i pomodori secchi fino a creare una crema?
Pasta con crema di pomodori secchi, con aggiunta di mandorle e basilico diventa così un piatto veloce da preparare e davvero buono! In alternativa si può mescolare la crema di pomodori secchi alla ricotta e sposare questo delizioso condimento con fusilli o eliche. 

Abbinarlo alla carne? Si può! Pasta con guanciale croccante e pomodori secchi. Aggiungete del pecorino ed avrete preparato una rivisitazione di un classico della cucina romana: l'amatriciana

La versatilità del pomodoro secco lo rende gustoso anche sulla pizza insieme alle acciughe, o per la farcitura di un tramezzino adagiandolo sopra una crema di stracchino.
Utilizzare inoltre i pomodori secchi nella preparazione di insalate può donare gusto e colore ad un piatto molto semplice. 

Volete preparare un invitante aperitivo?
Provate a realizzare dei muffin con pomodori secchi, olive ed emmentaler seguendo la ricetta di questo blog, noi de Le Squisivoglie siamo sicuri che stupirete tutti i vostri amici!

 

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