Le Squisivoglie

Da oltre quarant’anni Le Squisivoglie si occupa con dedizione di scegliere le migliori materie prime che provengono dalla terra - olive, capperi, peperoni, melanzane, pomodorini e peperoncini, funghi, cipolline e altro ancora - e di lavorarle con cura e meticolosità per renderle un capolavoro della cucina italiana e della dieta mediterranea.

È dagli albori del secolo scorso che la famiglia Piersanti lavora nel settore della trasformazione e confezionamento dei prodotti della terra; ed é per passione che, di padre in figlio, é diventata nel tempo un'azienda affermata che oggi opera in più comparti del settore agro-alimentare. 

Ogni singolo prodotto vegetale viene scrupolosamente selezionato e confezionato secondo la più antica tradizione italiana, per portare in tavola ogni giorno il gusto sano e genuino dei migliori prodotti agricoli, per stupire il palato con tante sfiziosità e squisitezze dal sapore unico, tipico della cucina mediterranea!  Leggi tutto

News ed Eventi

Frutta e verdura di stagione

La frutta, verdura e cibi da mangiare in estateDal 21 giugno al 21 settembre viviamo nel periodo che in molti definiscono il più bello dell'anno: sole, caldo, mare, colori accesi, giornate lunghe, scandiscono il tempo.
Anche l'alimentazione cambia e le abitudini sono influenzate dal caldo, dalla perdita di liquidi che ci fanno propendere per alimenti ricchi di vitamine, freschi che permettono il facile reintegro dei sali persi.
Queste le verdure di stagione durante l'Estate (da giugno a settembre):
melanzane, peperoni, zucchine, carote, carciofi, cetrioli, pomodori, radicchio, ravanelli, cicoria, fagiolini, fave, sedano.

Questa la frutta di stagione durante l'Estate (da giugno a settembre):
albicocche, amarene, ciliegie, fichi, fragole, lamponi, meloni, pesche, prugne, susine, anguria, uva.

Vogliamo condividere con voi un estratto di un'intervista trovata sul web tenuta dal Professor Giacinto Miggiano, direttore del Centro di Nutrizione Umana - Facoltà di Medicina e Chirurgia dell'Università Cattolica di Roma:

  • Quali verdure da mettere da parte e verdure da consumare con frequenza?

"Le verdure, quando assunte, fanno sempre bene per il loro contenuto di fibra e sostanze utili. Se si deve e può scegliere, occorre dare la preferenza alle verdure ed ortaggi di stagione di vari colori che apportano importanti sostanze per la salute delle nostre cellule".

  • Bevande dolci e gassate: ce le possiamo permettere?

"Per le bevande occorre ricordare che alcune non contengono solo acqua ma presentano un apporto calorico non trascurabile legato agli zuccheri presenti.
Meglio sarebbe allora assumere bevande prese dalla frutta (centrifugati, frullati) che apportano anche sali minerali preziosi e vitamine indispensabili. Quanto alle bevande gassate, a parte la quota calorica, per alcuni possono dare bruciore e gonfiore intestinale e per tale motivo andrebbero limitate".

  • La bella stagione incentiva gite fuori porta e vacanze: con cosa imbottiamo i nostri panini da viaggio?

"Pur sapendo che non è una buona regola sostituire un pasto con un panino, si può ricorrere ad uso di salumi ed insaccati meno grassi - bresaola, arrosto di carne bianca - salmone o tonno sgocciolato, poche fettine di formaggio fresco magari arricchito di qualche verdura, pomodori, foglie di lattuga. È utile associare anche della frutta fresca e verdure di stagione".

  • Primi piatti: pasta addio in estate?

"Ma no, perché? La pasta gustata anche fredda ad esempio con basilico, pomodoro e mozzarella è un prodotto tipico della cucina italiana e mediterranea che può essere assunta anche tutti i giorni. Ovviamente occorre inserirla in un pasto, sapendo che l'apporto di carboidrati complessi non è trascurabile, e anche quello di zuccheri (glucosio) utile per le nostre cellule (cervello) e per i muscoli.
Il problema è ovviamente legato alle porzioni ed al tipo di condimento impiegato".

Quello che Vi abbiamo sopra riportato era dunque un estratto dell'intervista fatta ad un massimo esperto in materia.
Noi dal canto nostro per quanto riguarda la pasta prodotta con farine alternative - farro, orzo etc - a breve avremo una speciale sorpresa per Voi tutti! Continuate a seguirci!

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