Le Squisivoglie

Da oltre quarant’anni Le Squisivoglie si occupa con dedizione di scegliere le migliori materie prime che provengono dalla terra - olive, capperi, peperoni, melanzane, pomodorini e peperoncini, funghi, cipolline e altro ancora - e di lavorarle con cura e meticolosità per renderle un capolavoro della cucina italiana e della dieta mediterranea.

È dagli albori del secolo scorso che la famiglia Piersanti lavora nel settore della trasformazione e confezionamento dei prodotti della terra; ed é per passione che, di padre in figlio, é diventata nel tempo un'azienda affermata che oggi opera in più comparti del settore agro-alimentare. 

Ogni singolo prodotto vegetale viene scrupolosamente selezionato e confezionato secondo la più antica tradizione italiana, per portare in tavola ogni giorno il gusto sano e genuino dei migliori prodotti agricoli, per stupire il palato con tante sfiziosità e squisitezze dal sapore unico, tipico della cucina mediterranea!  Leggi tutto

News ed Eventi

Verdure di stagione: come cucinare i peperoni

Cucinare peperoni.Organizzare la propria alimentazione scegliendo frutta e verdura di stagione è senza dubbio una delle migliori soluzioni per il proprio benessere. Tra gli ortaggi di stagione più popolari e conosciuti, ce n'è uno a cui Noi di Le Squisivoglie teniamo in particolare: il peperone.

Questo ortaggio, anche se si ritrova spesso nella dieta mediterranea, ha un'origine da ricercare nell'America Tropicale. Presenta tantissime sfumature di colore come verde, rosso, arancione, giallo, viola e tutte le varianti intermedie ma soprattutto si distingue per il suo gusto intenso.

Le proprietà del peperone sono molteplici, infatti è ricco di vitamine, calcio, potassio e fosforo ma oggi non siamo qui decantare le sue caratteristiche, siamo qui per raccontarvi come cucinare i peperoni. Partiamo da una piccola precisazione: i peperoni possono essere mangiati sia cotti che crudi; per questo motivo non è difficile trovarli all'interno d'insalate e piatti freddi.

Ma se vogliamo cucinarli? Come possiamo cucinare i peperoni?

Ci sono davvero tantissimi modi per farlo ma Noi di Le Squisivoglie vi presenteremo solo quelli che preferiamo! 

  • Peperoni al forno - dopo averli sciacquati inseriteli nel forno a 230° fino a quando non iniziano a diventare più scuri. Da quel momento in poi bisogna lasciarli riposare dentro un contenitore per 10 minuti prima di togliere (agevolmente) la pelle.
  • Peperoni alla griglia - metodo semplice e veloce. Occorre tagliare i peperoni tutti della stessa dimensione in modo da favorire una cottura omogenea. Una volta tagliati adagiarli sulla griglia (o piastra) e aspettare che si colorino intensamente.
  • Peperoni ripieni - il contenuto dei peperoni può essere dei più vari ma quello che non cambia è l’esterno. Dopo aver tagliato la parte superiore del peperone, inserire la farcia e cuocere in forno a 180° per 45 minuti.

Per un contorno veloce, per condire primi piatti o secondi piatti, per farcire un panino o condire una pizza scoprite anche i peperoni SquisiShop nei diversi metodi di conservazione e packaging.

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