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Olive per restare in forma

Olive bianche, nere e verdi per restare in formaNegli ultimi anni il consumo di olive è in forte aumento. Nere o bianche che siano, le olive sono consumante maggiormente nell’area europea, non solo perché dalle olive si produce l’olio ma anche perché vengono scelte come ingrediente per insalate, primi e secondi piatti, aperitivi e snack. Per questo è importante conoscere l’apporto nutrizionale delle olive alla propria dieta, dove per dieta si intende un regime alimentare.

Innanzitutto, c’è da dire che le olive sono una miniera di grassi “buoni” e la percentuale di grasso varia a seconda del tipo di oliva, 25% per quelle nere e 15% per le verdi. In aggiunta, le olive sono ricche di antiossidanti come il betacarotene e la vitamina E che svolgono un’azione protettiva nei confronti dei danni causati dai radicali liberi e un aiuto ottimo nella prevenzione dell’invecchiamento. In più, le olive contengono calcio, ferro e magnesio, insieme a fibre e una modesta quantità di zuccheri e proteine.

La percentuale di sodio, invece, varia a seconda del tipo di lavorazione a cui vengono sottoposte le olive, dove è minore se cotte al forno e maggiore per quelle conservate in salamoia. Grazie all’alta quantità di grassi monoinsaturi, le olive tendono ad abbassare il colesterolo totale in favore della frazione buona.
Insomma, se consumate in quantità moderate le olive, sia verdi che nere, possono essere un alleato prezioso per restare in forma.

Ma come si possono distribuire le olive in una dieta giornaliera?

In una dieta equilibrata, l’apporto di olio extravergine d’oliva è di circa 3 cucchiaini, però se si riduce a soli 2 cucchiaini con un analogo apporto calorico è possibile integrare una quantità di circa 6 olive nere o 8 olive bianche. Può essere un’ottima alternativa se si prepara un’insalata. Per un piatto di pasta, invece, si possono aggiungere le olive come ingrediente plus per dare un tocco saporito al piatto, o ancora le olive sono ottime per una colazione salata oppure da mangiare a merenda (circa 8 olive verdi) insieme ad uno yogurt e un pizzico di curcuma. Per una cena sfiziosa, invece, si possono provare le olive giganti verdi con un ripieno fatto di tonno, peperone rosso dolce, capperi e acciughe, da servire con una grande insalata o una fetta di pane.

Noi de Le Squisivoglie portiamo da anni sulle vostre tavole prodotti di altissima qualità, sempre gustosi e genuini. Le olive, verdi e nere, che proponiamo all’interno del nostro Squisishop, sono preparate con tutta l'autenticità e la fresca bontà di ingredienti semplici e di qualità, per rendere i vostri piatti sempre sfiziosi e saporiti.

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