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Olio extravergine d'oliva con sistema di estrazione a freddo

cosa è la spremitura a freddo dell'olioChi è appassionato di olive come noi di Le Squisivoglie avrà letto sulle etichette di centinaia dell’olio extravergine d’oliva la dicitura “Spremitura a freddo”.
Vi siete mai chiesti effettivamente cosa significa?
Noi di Le Squisivoglie stiamo per svelarvi questo “segreto”.
Per Olio extravergine d'oliva con sistema di estrazione a freddo si intende la produzione di olio vegetale attraverso un processo meccanico.

Questa tecnica è utilizzata per produrre gli oli vegetali, come quello vergine, quello extravergine d’oliva o quello di semi di girasole biologico.

Il termine “a freddo” si riferisce anche alla temperatura a cui avviene l’estrazione, ossia inferiore ai 27°C per quanto riguarda l’olio extravergine d’oliva; per gli oli di semi invece, non vi è un riferimento univoco dal punto di vista legislativo ma si tratta di una temperatura superiore ai 27°C.

Uno dei maggiori vantaggi della spremitura a freddo è che consente di mantenere inalterate le caratteristiche nutrizionali e fisiche dell’olio extravergine di oliva, conservando intatte le proprietà e potenziando i benefici che ne derivano una volta consumato.

Nel nostro Squisishop potete trovare tutte le varianti di olio extravergine d’oliva realizzate attraverso questo procedimento.

Adesso che vi abbiamo tolto il dubbio…non vi resta che utilizzarlo nelle vostre mille ricette in cucina!

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