Lupini, uno snack gustoso che fa bene

valori nutrizionali dei lupiniOggi noi di Le Squisivoglie siamo qui per parlarvi di un prodotto vegetale che troppo spesso viene sottovalutato per gusto e proprietà nutrizionali.
Di chi stiamo parlando?
Dei lupini, uno snack gustoso e che fa bene alla nostra salute.

I lupini

I lupini sono dei legumi, frutti di una pianta appartenente alla famiglia delle Leguminose Papilionacee, proveniente dei Paesi Orientali.
Sono alcuni dei prodotti più antichi conosciuti nella civiltà perché venivano coltivati fin dai tempi degli Egizi sulle coste del Mar Mediterraneo. Storicamente apprezzati da Romani e Greci oggi, dopo un lungo periodo di scarsa notorietà, stanno tornando protagonisti delle pietanze italiane grazie alle incredibili proprietà nutrizionali.

 

Proprietà nutrizionali 

Sulla spinta salutista degli ultimi anni infatti, i lupini sono stati inseriti in numerosi percorsi alimentari dai nutrizionisti di tutta Italia.
Il motivo è davvero molto semplice ed è da ricercare nei valori nutrizionali del prodotto.
Essi infatti, sono generalmente ricchi di proteine ma privi di glutine. Inoltre, sono considerati una fonte importante di fibre, vitamine e di sali minerali (in particolare di magnesio, calcio e ferro).
Nel dettaglio, ecco la tabella nutrizionale dei lupini di Le Squisivoglie:

Energia Kcal - 94
Grassi - 2,5
Acidi grassi saturi - 0
Carboidrati - 3
Zuccheri - 0,5
Proteine - 11
Sale - 2,6

I lupini le Squisivoglie 

I nostri lupini cotti sono un ottimo snack per accompagnare un aperitivo o da usare come ingrediente per minestre, polpette e piatti di riso.
Molto apprezzato da coloro che seguono una dieta vegana o vegetariana e, per chi ama osare, sono una squisita variante ai legumi classici per creare con fantasia ricette originali e creative.
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