Lo SquisiChef Italo in viaggio, destinazione Marocco

Il pollo mqualli cucinato nella tajine dallo SquisiChef de Le Squisivoglie Italo.Lo SquisiChef Italo questa settimana, con in mano passaporto e carta d'imbarco, vola verso il Marocco per scoprire qualche piatto tipico da poter cucinare al suo ritorno con i prodotti che più preferisce: Le Squisivoglie!
Dopo circa tre ore di viaggio, una volta atterrato, si imbatte nel tajine un piatto interamente di terracotta, decorato e composto da due parti: una parte inferiore piatta e circolare con i bordi bassi, che viene usata per servire il piatto in tavola, ed una parte conica superiore che viene appoggiata sul piatto durante la cottura, pensata per facilitare il ritorno della condensa verso il basso.

Un piatto tipico della cucina marocchina, che utilizza la tajine, è il pollo mqualli, condito con limone e olive verdi. Lo SquisiChef Italo vi svela gli ingredienti e spiega come cucinarlo. 

Mangiare le olive fa bene alla salute!

Perché mangiare le olive fa bene alla salute e tutte le loro proprietà e qualità.Volete sapere dove prende tutta questa energia e voglia di scoprire cose sempre nuove e curiose il nostro amato chef Italo?
Ma dalle olive naturalmente!

Ma cosa c'entrano le olive? Dovete sapere che le olive sono un alimento ricco di qualità, proprietà e dai mille benefici, che non a caso sono l'ingrediente principale della dieta mediterranea.

Le olive sono ricche di vitamina K che garantisce la corretta funzionalità di alcune proteine che formano e mantengono forti le nostre ossa ed è inoltre coinvolta nella coagulazione del sangue, e di vitamina E, fondamentale per l'organismo per proteggere i tessuti dalle reazioni dannose (periossidazione) e dai radicali liberi, per proteggere la vitamina A dall'ossidazione, per prevenire le patologie cardiovascolari e per proteggere le lipoproteine dall'ossidazione; la vitamina E contribuisce inoltre a proteggere dai danni causati dal fumo e dall'inquinamento. 

Buona Pasqua da Le Squisivoglie!

Gli auguri di Buona pasqua da Le Squisivoglie."La tradizione non consiste nel mantenere le ceneri ma nel mantenere viva una fiamma."

Le Squisivoglie e il suo SquisiChef Italo vi donano quest'uovo come simbolo di rinascita e di rinnovamento, augurandovi che le feste possano portare tanta felicità e serenità!
Le uova sono da sempre un simbolo di buon augurio perché incarnano l'idea della nascita e di una nuova vita che viene alla luce. Somigliano infatti a sassi e appaiono a prima vista prive di vita, ma è proprio dalle uova che nasce la vita e per questo vengono associate alla rinascita del Cristo e quindi con la Pasqua.
I primi cristiani le pitturavano di rosso, per ricordare la passione, decorandole con croci e simboli religiosi; la tradizione si porta avanti da millenni, arrivando ai giorni nostri dove le uova vengono regalate come simbolo di rinascita e resurrezione di ognuno di noi. 

Buone Feste da Le Squisivoglie!

Clicca e scopri gli auguri per queste Feste 2014 e per un buon 2015. Quest'anno vi vogliamo Augurare un Buon Natale e un Felice 2015 con una poesia del noto poeta e scrittore Trilussa, sperando che l'anno che verrà sia ricco di soddisfazioni, armonia e felicità sia dal punto di vista professionale che personale...

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